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                人才理念

                以創新理念為客戶打造高標準品質生活

                蒸燴煮作為專業生產調理包的中餐標準化企業,經過多年發展已享譽全中國,為上千家知名餐飲品牌的快速發展保駕護航;標準化的出品及良好的口味受到了廣大消費者的歡迎,并在餐飲行業掀起了一股革命性的風暴。我們希望以我們的努力和專業,讓中餐標準化推廣到全世界,創造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌。立志“為每一位中國人做一餐”。

                我們采用現代化先進的技術,將各菜系的菜品量化分解,所有參數如咸度、甜度等傳統中餐一直沒有量化的標準全部數字化,確保每道菜品的口味統一,解決了一直困擾餐飲企業出品不穩定的難題;也摒棄了傳統中餐制作過程中“少許、適量、一勺”等模糊化的量化單位,為中餐的傳承和發展奠定了堅實的基礎,開創了中餐標準化的新時代。

                一個是理念上的標準,一個是生產上的標準。理念上即聚焦傳統,在食材、烹飪、味道三者上的堅持,無論是做中餐或是西餐,我認為這都是廚師對待美食最基本的掌勺操守,而在生產方面,“中餐標準化”有一整套系統縝密的出品流程,食材、配料、包裝等均以標準化衡量,保質保優?!皹藴省笔且粋€理性詞,煮菜是感性的,將兩者融合在中餐文化里,本無標準,卻是有規可循,“中餐標準化”從不做強制性理解,我們做的是理清脈絡,融會貫通。這亦是中華飲食的大智慧所在,五千年來沒有人去整理脈絡,“蒸燴煮”將此視為使命?!?

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                蒸燴煮作為專業生產調理包的中餐標準化企業,經過多年發展已享譽全中國,為上千家知名餐飲品牌的快速發展保駕護航;標準化的出品及良好的口味受到了廣大消費者的歡迎,并在餐飲行業掀起了一股革命性的風暴。我們希望以我們的努力和專業,讓中餐標準化推廣到全世界,創造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌。立志“為每一位中國人做一餐”。

                我們采用現代化先進的技術,將各菜系的菜品量化分解,所有參數如咸度、甜度等傳統中餐一直沒有量化的標準全部數字化,確保每道菜品的口味統一,解決了一直困擾餐飲企業出品不穩定的難題;也摒棄了傳統中餐制作過程中“少許、適量、一勺”等模糊化的量化單位,為中餐的傳承和發展奠定了堅實的基礎,開創了中餐標準化的新時代。

                一個是理念上的標準,一個是生產上的標準。理念上即聚焦傳統,在食材、烹飪、味道三者上的堅持,無論是做中餐或是西餐,我認為這都是廚師對待美食最基本的掌勺操守,而在生產方面,“中餐標準化”有一整套系統縝密的出品流程,食材、配料、包裝等均以標準化衡量,保質保優?!皹藴省笔且粋€理性詞,煮菜是感性的,將兩者融合在中餐文化里,本無標準,卻是有規可循,“中餐標準化”從不做強制性理解,我們做的是理清脈絡,融會貫通。這亦是中華飲食的大智慧所在,五千年來沒有人去整理脈絡,“蒸燴煮”將此視為使命?!?

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